Batı Cava’nın sisli yamaçlarında, 1400 metre yükseklikte yer alan Frinsa Estate, Endonezya kahve sahnesinin en yenilikçi üreticilerinden biri olarak öne çıkıyor. Bölgenin serin iklimi ve volkanik toprak yapısı, kahveye hem derinlik hem de zarif bir asidite kazandırıyor.
Sigararutang, Andung Sari, Lini S, Ateng Super, P88 ve Bor-Bor gibi yerel çeşitlerin harmanıyla oluşturulan bu kahve, Saccharomyces maya kültürüyle uzatılmış “honey” fermantasyonu sayesinde sıra dışı bir aroma profiline ulaşıyor. Bu işlem, çekirdeğin meyvemsi karakterini belirginleştirirken doğal tatlılığını koruyor.
Fincanda ilk hissedilen yaban mersini yoğunluğu, ardından gelen frenk üzümü canlılığıyla birleşiyor; son dokunuşta ise vişnenin tatlı-ekşi dengesi damakta kadifemsi bir bitiş bırakıyor. Bu katmanlı yapı, her yudumda farklı bir meyve notasını öne çıkararak kompleks ama dengeli bir deneyim sunuyor.
85 cupping puanına sahip Indonesia Frinsa Estate, geleneksel Endonezya kahvelerinin topraksı karakterinden ayrışarak modern fermantasyon tekniklerinin sunduğu meyvemsi, cesur ve sofistike bir profil ortaya koyuyor.
Frinsa Estate, tropik ormanların ortasında fermente edilen bir sanat eseri — yaban meyvelerinin ritmiyle dans eden bir kahve.
SCORE 85
REGION West Java
PROCESS Extended Fermentation Honey Saccharomyces
ALTITUDE 1400m
VARIETY Sigararutang | Andung Sari | Lini S | Ateng Super | P88 | Bor-Bor
TASTE PROFİLE Yaban Mersini | Frenk Üzümü | Vişne
Kahvelerimizi, doğaya ve üreticiye saygılı çiftliklerden temin ederiz. Her fincanda adil ticaret, sürdürülebilirlik ve emeğin karşılığını bulursun.
Çekirdeklerimiz sipariş üzerine kavrulur. Böylece eline ulaştığında aroması, yağı ve karakteri en canlı hâlindedir. Raf ürünü değil, gerçek kahve deneyimi sunarız.
