Stål Coffee

Eskişehir

Türkiye

Tepebaşı

Default

Kayan Yazı

Yazı

Sosyal Medya Hesapları

Facebook

Instagram

Twitter

LinkedIn

Pinterest

YouTube

TikTok

Features

Feature

Resim

Başlık

Altbaşlık

Yönlendirme

Açıklama

Tabbed Features

Tab Label

Image

Is List Type Dot ?

Soru - Cevap

Soru

Cevap

Swiper Slide

Slides

Button

Yazı Rengi

Buton Yazı Rengi

Buton Arkaplan Rengi

Content Position

Mobile Image

Button Hover Arkaplan Rengi

Button Hover Yazı Rengi

Tablet Image

Video

Subtutle

Background Image Link

Mobile Content Position

Text Align

Desktop Image Size

Mobile Image Size

Social Media Posts

Post

Link

Aspect Ratio

Promo Texts

Text

Brands

Brand

Background Gradient

First Color

Second Color

test

item1

item2

AspectRatio

Description Position

Image Object Fit

Testimonials

Testimonial

Rating

Quote

Writer

Logo Position

Horizontal Align

Banner List

Banner

Title

Text Color

Button Background Color

Button Text Color

Grid Layout

Image Gallery

Gallery Item

Heading

TextAlign

Image Size

Cart Page Info Items

Cart Page Info Item

Button & Links

Button & Link

Background Color

Border Color

Hover Text Color

Hover Background Color

Open Link New Tab

Desktop Button Width

Mobile Button Width

Border Radius

Hover Border Color

nofollow

noreferrer

noopener

FixedAddToBasketButtonPosition

Etiket - Görsel Listesi

Etiket- Görsel

Etiket

Görsel

Görsel Yüksekliği

Mobil Görsel Yükseliği

Görsel Genişliği

Mobil Görsel Genişliği

Görsel Pozisyonu

Görselin Köşelere Uzaklığı

Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye Gizlilik ve Çerez Politikası sayfamızdan erişebilirsiniz.

Özel fiyatları ve içerikleri görüntüleyebilmek için Türkçe ile devam edin.

kahve

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 Peki, Yemen’den çıkan bu gizemli çekirdek nasıl oldu da "Türk Kahvesi" adını alıp dünyanın en saygın içeceklerinden biri haline geldi? Gelin, kahvenin dumanı üstünde tüten tarihine bir yolculuğa çıkalım. 1. Yemen Valisi ve Muhteşem Süleyman’ın Tanışması Hikayemiz 16. yüzyılda, Kanuni Sultan Süleyman döneminde başlıyor. O dönemde Yemen Valisi olan Özdemir Paşa, Yemen’de tadıp hayran kaldığı bu kahverengi çekirdekleri İstanbul’a, Payitaht’a getirir. Ancak bir farkla: Kahve Yemen’de olduğu gibi kaynatılarak değil, yepyeni bir yöntemle pişirilir. Çekirdekler havanda incelikle dövülür, güğümlerde ve cezvelerde, kısık ateşte, özü suya geçene kadar pişirilir. İşte "Türk Kahvesi"ni dünya sahnesine çıkaran şey, çekirdeğin kendisi değil, Türklerin icat ettiği bu pişirme tekniğidir. Saray mutfağında (Matbah-ı Amire) görevli 40 kişilik "Kahveci Usta"ları, bu lezzeti sultanlara layık bir şölene dönüştürür. 2. Tahtakale’de Bir Devrim: İlk Kahvehaneler Sarayın yüksek duvarları arasında sevilen bu içecek, çok geçmeden sokağa iner. 1554 yılında, Suriye kökenli iki girişimci (Hakem ve Şems), İstanbul Tahtakale’de ilk kahvehaneyi açarlar. Bu mekanlar, sadece bir içecek dükkanı değildir. İnsanların satranç ve tavla oynadığı, şiirlerin okunduğu, edebiyat ve siyasetin konuşulduğu yerlerdir. O kadar çok entelektüel sohbet döner ki buralarda, kahvehanelere "Mekteb-i İrfan" (İlim/İrfan Mektebi) adı verilir. Kahve, Osmanlı toplumunda sosyalleşmenin çimentosu olur. 3. Yasaklar ve Cazibe Tarih boyunca kahve her zaman el üstünde tutulmaz. Bazen siyasi dedikoduların merkezi olduğu gerekçesiyle, bazen de tütünle birleştiği için (özellikle IV. Murat döneminde) kahvehaneler yasaklanır, kapatılır. Ancak kahvenin cazibesi o kadar güçlüdür ki, hiçbir yasak bu kokunun İstanbul sokaklarına yayılmasını engelleyemez. 4. Viyana Kapılarında Unutulan Çuvallar: Avrupa Kahveyle Tanışıyor Türk kahvesinin tarihi sadece Doğu ile sınırlı kalmaz. Kahvenin Avrupa’ya açılması, aslında bir savaşın, II. Viyana Kuşatması'nın (1683) sonucudur. Osmanlı ordusu Viyana kapılarından geri çekilirken, geride develer ve çuvallar dolusu kahve çekirdeği bırakır. Avusturyalılar bunları deve yemi zannederken, Osmanlıları iyi tanıyan bir ajan (Kolschitzky), bu çuvalları ister. İşte o çuvallar, Viyana’daki ilk kafenin ve dolayısıyla bugünkü Avrupa kahve kültürünün temelini atar. Yani bugün içilen Espresso’nun da Latte’nin de atası, o gün Viyana kapılarında pişen Türk kahvesidir. 5. UNESCO Tescilli Bir Miras Yüzyıllar geçer, imparatorluklar yıkılır ama Türk kahvesi hayatta kalır. O kadar güçlü bir simgedir ki, 2013 yılında UNESCO, Türk Kahvesi ve Geleneği'ni "İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası" listesine ekler. Bu, kahvenin sadece bir gıda değil, bir yaşam tarzı olduğunun tüm dünyaca kabulüdür. Tarihi Yudumlamak Bir dahaki sefere cezvenizi ocağa koyduğunuzda, sadece su ve kahveyi karıştırmadığınızı hatırlayın. Özdemir Paşa’nın heyecanını, Tahtakale’deki şairlerin sohbetini ve Viyana kapılarındaki o tarihi anı cezvenize sığdırıyorsunuz. Afiyet olsun ve o meşhur söz hiç unutulmasın: "Kahve Yemen'den gelir..." ama lezzetini bu topraklarda bulur. 
 </div>
 </html>

Bugün herhangi bir kafede önünüze gelen o köpüklü Türk kahvesini yudumlarken, aslında 500 yıllık bir mirası tadıyorsunuz. Bu küçük fincan, imparatorluk sınırlarını aşan, Avrupa kültürünü derinden sarsan ve sosyalleşme kavramını baştan aşağı değiştiren sessiz bir devrimcidir.

Saraydan Sokağa, Yemen’den Viyana’ya: Bir Fincan Tarih

<html lang="en">
 <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
 <div class="ikas-editor-v1">
 Kahve artık sadece güne başlama içeceği değil; bir kültür, bir deneyim, bir kalite göstergesi. Bu noktada karşımıza çıkan kavram: “Specialty Coffee” yani özel nitelikli kahve. Peki bu kahveyi “özel” yapan tam olarak nedir? Gelin, Stål Coffee ile birlikte keşfedelim. Specialty Coffee Ne Anlama Geliyor? Specialty coffee, kahve tarlasında yetiştiği andan fincanınıza gelene kadar her adımı özenle kontrol edilen, en yüksek kaliteye sahip kahveler için kullanılan bir terimdir. Bu terim, Amerikan Specialty Coffee Association (SCA) tarafından belirlenen kalite standartlarına dayanır. SCA değerlendirmesinde bir kahve, 100 üzerinden 80 puan ve üzeri alıyorsa “specialty” olarak kabul edilir. Bu puan; kahvenin aroması, asiditesi, gövdesi, tat dengesi ve temizliği gibi unsurlarla belirlenir. Specialty Coffee’yi Farklı Kılan Özellikler 1. İzlenebilirlik Her kahve çekirdeğinin nereden geldiği, kim tarafından yetiştirildiği ve nasıl işlendiği bilinir. Bu şeffaflık, kalite zincirinin bozulmadan korunmasını sağlar. 2. Yüksek Kalite Çekirdekler Specialty kahveler genellikle Arabica türüdür ve kusursuz tanelerden seçilir. Defolu veya düşük kaliteli çekirdekler sürece dahil edilmez. 3. Titiz Hasat ve İşleme Süreci Kahve kirazları yalnızca olgunlaştığında elle toplanır. Yıkama, doğal ya da honey gibi özenli işleme yöntemleriyle, her kahvenin karakteri korunur. 4. Kavurma Sanatı Stål Coffee gibi kavurucular, her çekirdeğin potansiyelini ortaya çıkarmak için profil bazlı kavurma teknikleri uygular. Amaç, dengesiz bir kavurma değil; çekirdeğin özgün aromatik kimliğini vurgulamaktır. 5. Taze Demleme Deneyimi Specialty kahve, taze kavrulmuş ve doğru şekilde demlendiğinde gerçek karakterini gösterir. Neden Specialty Coffee Tercih Etmelisiniz? Gerçek tatları keşfedersiniz: Çikolata, meyve, çiçek ya da baharat notalarını doğal şekilde hissedersiniz. Adil ticareti desteklersiniz: Specialty üreticileri, çiftçilere adil fiyatlar ödeyerek sürdürülebilir bir üretim döngüsü sağlar. Kahveye saygı duyarsınız: Her fincan, emeğin, toprağın ve zanaatin birleşimidir. Stål Coffee’nin Specialty Yaklaşımı Bizim için specialty, sadece bir kategori değil; bir değer anlayışı. Stål Coffee’de her çekirdek, üreticisinden kavurma profiline kadar özenle seçilir. Amacımız, kahve severlerin her fincanda şeffaf, temiz ve karakterli bir deneyim yaşamasıdır. Her fincan kahve bir hikâye anlatır. Biz, o hikâyeyi en saf hâliyle sunmak için buradayız. Specialty coffee, “daha iyi kahve” arayışının sonucu değil; kahveye saygının bir ifadesidir. Stål Coffee olarak biz, bu anlayışı her kavurmanın, her demlemenin ve her yudumun merkezine koyuyoruz. Kahve içmekten öte, kahveyi keşfetmeye hazırsanız — stalcoffee.com/kahve adresinde size özel çekirdekleri keşfedin. — Stål Coffee Crew 
 </div>
 </html>

Specialty coffee, SCA standartlarına göre 80 puan ve üzeri alan, özenle yetiştirilmiş ve işlenmiş kahve çekirdeklerini ifade eder. Her aşaması (hasat, işleme, kavurma ve demleme) titizlikle kontrol edilir.

Specialty Coffee Nedir? – Stål Coffee

Blog

Kampanyalar ve sürprizlerden ilk siz haberdar olun.

Bizden Haber Al!

Wir verwenden Cookies in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Bestimmungen, um Ihr Einkaufserlebnis zu verbessern. Ausführliche Informationen finden Sie auf unserer Seite Datenschutz und Cookie-Richtlinien.

Um standortspezifische Preise und Inhalte zu sehen, wechsele zum Shop für dein Land.