El Salvador’un Santa Ana bölgesinde, volkanik toprakların zengin mineralleriyle beslenen Finca Ochupse, özel işleme yöntemleriyle dikkat çeken bir kahve üretiyor. 1250 metre yükseklikte yetişen Bourbon ve Pacas çeşitleri, 60 saatlik doğal anaerobik fermantasyon süreciyle benzersiz bir aroma derinliğine ulaşıyor.
Fincanda ilk temas, narin bir beyaz üzüm ferahlığıyla başlıyor. Bu canlı asidite, kısa sürede yerini kuru üzüm tatlılığına bırakıyor. Ardından karamelin yumuşak dokusu ortaya çıkarak damakta uzun süren, dengeli bir bitiş sunuyor. Her yudumda meyvemsi zarafet ve tatlı sıcaklık kusursuz bir uyum içinde.
85 cupping puanıyla El Salvador Ochupse, modern fermantasyon tekniklerinin kahveye nasıl derinlik kazandırabileceğinin bir kanıtı. Hem deneyimli kahve tutkunlarına hem de yeni tat arayışında olanlara hitap eden sofistike bir profil sunuyor.
El Salvador Ochupse, sadece bir kahve değil — meyvemsi tazeliğin, tatlı dengenin ve işçiliğin sanata dönüştüğü bir deneyim.
SCORE 85
REGION Finca Ochupse | Santa Ana
PROCESS Natural Anaerobic (60h)
ALTITUDE 1250m
VARIETY Bourbon | Pacas
TASTE PROFİLE Beyaz Üzüm | Kuru Üzüm | Karamel
Kahvelerimizi, doğaya ve üreticiye saygılı çiftliklerden temin ederiz. Her fincanda adil ticaret, sürdürülebilirlik ve emeğin karşılığını bulursun.
Çekirdeklerimiz sipariş üzerine kavrulur. Böylece eline ulaştığında aroması, yağı ve karakteri en canlı hâlindedir. Raf ürünü değil, gerçek kahve deneyimi sunarız.
